Palatschinkenteig

Palatschinkenteig (für ca. 10-12 Stück)

• 420g Milch
• 100g Vollei
• 40g   Eidotter
• 3g     Salz
• 175g Mehl
• 40g  flüssige Butter

Die Hälfte der Milch mit Eiern, Eidotter und Salz mischen. Das Mehl zugeben und glatt rühren. Die restliche Milch nach und nach zugeben bis ein dünnflüssiger Teig entsteht. Zum Schluss die flüssige Butter hinzugeben.